sostanze antiossidanti dell’alimento. Una dieta ricca e varia di verdure permette di assumere diverse sostanze utili all’organismo.
Leggeri e poco calorici, i tenerumi possono quindi essere utilizzati per preparare piatti nutrienti e facilmente digeribili, soprattutto durante i mesi più caldi.
Due idee per gustarli
1. Pasta con i tenerumi
La ricetta più tradizionale prevede di cuocere i tenerumi in acqua e utilizzare lo stesso brodo per preparare una minestra con spaghetti spezzati, pomodoro e un filo di olio extravergine d’oliva.
Il risultato è un piatto semplice e tipico della cucina
