Tenerumi: proprietà, benefici e due idee per gustarli

I tenerumi, ovvero le foglie e i germogli più teneri della zucchina lunga siciliana, sono un alimento semplice e legato alla tradizione gastronomica siciliana. Grazie al loro elevato contenuto di acqua, sono particolarmente adatti a piatti leggeri e ricchi di vegetali.

Sono inoltre una fonte di fibre, vitamine e sali minerali, tra cui potassio e vitamina C. Le fibre contribuiscono al normale funzionamento dell’intestino e possono favorire il senso di sazietà all’interno di un’alimentazione equilibrata.

Idratazione e apporto di nutrienti

L’elevata presenza