Sorba: il frutto antico del sorbo domestico da riscoprire
Tra i frutti antichi quasi scomparsi dalle nostre tavole, la sorba merita di essere riscoperta. Prodotta dal sorbo domestico (Sorbus domestica), è un piccolo frutto legato alla tradizione contadina e caratterizzato da un particolare processo di maturazione.
La sorba contiene fibre, vitamine e composti antiossidanti. Tra le sostanze presenti figurano anche la vitamina C e i tannini, che contribuiscono alle caratteristiche nutrizionali e organolettiche del frutto.
Benefici per l’intestino
Uno degli usi tradizionali più noti della sorba riguarda il benessere intestinale.
