Hanno un sapore più concentrato e risultano più dolci.
Dato che l’acqua è stata rimossa, zuccheri e calorie risultano più concentrati.
Una porzione di frutta secca equivale a una di frutta fresca?
Non esattamente.
Una piccola quantità di frutta essiccata può contenere l’equivalente di diversi frutti freschi.
Per questo è facile mangiarne grandi quantità senza accorgersene.
Bisogna sbucciare le giuggiole?
No. La buccia è normalmente commestibile se il frutto è sano e ben lavato.
Il nocciolo si mangia?
No.
Il nocciolo è duro e deve essere eliminato.
