la quantità di brodo invece di aggiungere panna.
Purè di pastinaca
Per preparare un purè, lessa la pastinaca tagliata a pezzi fino a quando sarà tenera. Scolala e schiacciala con una forchetta o uno schiacciapatate, aggiungendo poco olio extravergine d’oliva oppure una piccola quantità di latte, secondo le tue preferenze.
Puoi utilizzarla da sola oppure mescolarla con le patate per ottenere un contorno dal sapore delicato e leggermente dolce.
Pastinaca saltata in padella
Taglia la radice a fettine sottili o a cubetti e cuocila in padella con poco olio, cipolla
