per portarla in tavola.
Pastinaca cruda nelle insalate
Se la radice è fresca e tenera, puoi grattugiarla o tagliarla a julienne e aggiungerla alle insalate. Si abbina bene a carote, mele, cavolo cappuccio e un condimento a base di olio extravergine d’oliva e succo di limone.
Pastinaca arrostita al forno
Taglia la radice a bastoncini, condiscila con poco olio extravergine d’oliva, rosmarino, timo e una presa di pepe. Cuocila in forno a 200 °C per circa 25-35 minuti, girando i pezzi a metà cottura, finché saranno morbidi all’interno e dorati
