con poco olio, per esempio, ha caratteristiche diverse da una preparazione ricca di burro o panna.
Come si mangia la pastinaca?
La pastinaca può essere consumata sia cruda sia cotta. Prima di utilizzarla, lavala accuratamente sotto acqua corrente, elimina le estremità e rimuovi la buccia con un pelapatate se necessario. Le radici più giovani e tenere possono avere una buccia sottile, mentre quelle più grandi possono richiedere una pulizia più accurata.
Il suo sapore dolce si abbina bene a erbe aromatiche, spezie, cipolle, funghi e altre verdure. Ecco alcune idee
