per conoscere il contenuto effettivo occorre fare riferimento alle analisi del prodotto specifico.
La polvere ottenuta può essere studiata come ingrediente per prodotti da forno, biscotti e altre preparazioni. Può contribuire ad aumentare il contenuto di fibre, ma le sue caratteristiche sono diverse da quelle delle farine tradizionali.
Può sostituire la farina di grano?
La farina di semi di dattero non è un sostituto diretto della farina di grano. La sua composizione, la consistenza e l’elevato contenuto di fibre possono modificare l’assorbimento dell’acqua e la struttura dell’impasto. Per questo motivo,
