Semi di dattero: come riutilizzarli per preparare bevande, olio e farina

Quando pensiamo ai datteri, ci viene subito in mente la dolcezza della loro polpa. I semi contenuti al loro interno, invece, sono spesso considerati un residuo da destinare al compostaggio o ad altri utilizzi. Negli ultimi anni, però, ricercatori e produttori hanno mostrato un crescente interesse per questa risorsa, studiandone le possibili applicazioni alimentari, cosmetiche e industriali.

Quello che normalmente viene scartato può infatti essere valorizzato in diversi modi. Dai semi di dattero si possono ricavare polveri da utilizzare