Il test ha misurato anche i gradi Brix, un parametro utilizzato per stimare la concentrazione dei solidi solubili presenti nella passata. In generale, un valore più elevato indica una maggiore concentrazione di queste sostanze.
Secondo i dati riportati, la maggior parte dei prodotti analizzati si colloca tra 7 e 8 gradi Brix, mentre tre passate superano i 9. Il valore più basso è stato registrato per Santa Rosa Pomodorissimo, con 4,6 gradi Brix.
Il test considera questo dato compatibile con la soglia indicata tenendo conto dell’incertezza della misurazione. Per
