- viene impiegata per preparare una bevanda dal gusto intenso e amarognolo, generalmente priva di caffeina se composta esclusivamente da cicoria.
Precauzioni e possibili controindicazioni
La cicoria consumata normalmente come alimento è generalmente ben tollerata. Chi è allergico alle piante della famiglia delle Asteraceae, alla quale appartiene anche la cicoria, dovrebbe prestare attenzione a eventuali reazioni.
Le persone che soffrono di disturbi intestinali sensibili alle fibre fermentabili potrebbero avvertire gonfiore o fastidio dopo aver consumato grandi quantità di cicoria o di prodotti ricchi di inulina. In questi casi è utile valutare
