liscia: puoi lasciare anche qualche piccolo pezzo di frutta, se preferisci una consistenza più rustica.
Aggiungi poi un cucchiaino di cannella e porta il composto a ebollizione.
Lascia bollire per circa 45 minuti a fuoco medio-basso, continuando a mescolare con regolarità.
È proprio durante la cottura lenta che i fichi iniziano a trasformarsi in una confettura densa e profumata: la consistenza finale dipenderà soprattutto dalla quantità di acqua contenuta nella frutta.
La cottura della marmellata di fichi
Durante la cottura è importante continuare a mescolare, soprattutto quando il composto comincia
