in alcuni casi, di fornire molte calorie in un volume relativamente ridotto.
Un alimento morbido, facilmente masticabile e molto appetibile può essere ingerito più velocemente rispetto a un pasto composto da verdure, cereali integrali, legumi o altri alimenti poco processati.
Quando mangiamo rapidamente, i segnali fisiologici di sazietà possono avere meno tempo per svilupparsi prima che sia stata introdotta una quantità elevata di energia.
Molti prodotti ultraprocessati combinano inoltre:
- grassi;
- zuccheri;
- sale;
- aromi intensi;
- consistenze studiate per risultare particolarmente gradevoli.
Non significa che queste caratteristiche rendano automaticamente un alimento “pericoloso”,
