Numerosi studi osservazionali hanno trovato associazioni tra elevato consumo di alimenti ultraprocessati e maggiore rischio di sovrappeso e obesità.
Un’associazione, tuttavia, non dimostra da sola che un alimento sia direttamente responsabile della malattia.
Le persone che consumano molti prodotti ultraprocessati possono infatti avere contemporaneamente altre caratteristiche dello stile di vita che influenzano la salute.
Gli studi controllati sono quindi particolarmente interessanti perché permettono di osservare più direttamente come due differenti modelli alimentari influenzino il consumo spontaneo e il peso corporeo.
Non basta contare le calorie?
Per perdere grasso corporeo rimane
