a quella provocata da droghe o altre sostanze.
La questione è più complessa.
Alcune persone possono sviluppare comportamenti alimentari caratterizzati da perdita di controllo e forte desiderio verso prodotti particolarmente appetibili. Anche i circuiti cerebrali della ricompensa partecipano al comportamento alimentare.
Questo non significa però che ogni alimento ultraprocessato produca automaticamente una dipendenza chimica paragonabile a quella provocata da nicotina, alcol o sostanze stupefacenti.
Il comportamento alimentare dipende da molti fattori:
- fame fisiologica;
- abitudini;
- stress;
- sonno;
- accessibilità del cibo;
- ambiente familiare;
- marketing;
- stato emotivo;
- caratteristiche individuali.
