per circa 10-20 minuti, mescolando frequentemente, fino a raggiungere la densità desiderata.
Ricorda che la preparazione diventerà leggermente più densa durante il raffreddamento.
La quantità di acqua e il tempo finale di riduzione dipendono molto dalla varietà di mela: è meglio regolarsi osservando la consistenza piuttosto che seguendo rigidamente un tempo prestabilito.
Perché questa composta non è uguale a una marmellata tradizionale?
Nell’uso quotidiano viene spesso chiamata marmellata, ma tecnicamente una preparazione di questo tipo è più simile a una composta di mele.
Le confetture tradizionali contengono generalmente quantità significative
