acqua corrente.
Perché utilizzare il limone?
Il succo di limone svolge diverse funzioni:
- rende il sapore meno dolce e più equilibrato;
- rallenta l’imbrunimento delle mele;
- contribuisce all’acidità della preparazione;
- favorisce la formazione di una consistenza più piacevole grazie all’interazione con la pectina naturale della frutta.
Il limone, però, non rende automaticamente sicura una conserva domestica a temperatura ambiente.
Cannella e noce moscata
La cannella si abbina naturalmente alle mele e permette di ottenere un sapore più ricco anche senza zuccheri aggiunti.
La noce moscata è facoltativa e deve essere utilizzata
