contrasto tra la dolcezza delle giuggiole, il gusto leggermente piccante della rucola e la sapidità del formaggio.
Ingredienti per 2 persone
- 100-120 g di rucola fresca;
- 8-10 giuggiole fresche;
- 60 g di formaggio di capra;
- 20 g di noci;
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
- 1-2 cucchiaini di aceto balsamico;
- pepe nero quanto basta;
- poco sale, se necessario.
Preparazione
Lava accuratamente la rucola e asciugala.
Lava le giuggiole, tagliale a metà ed elimina il nocciolo.
Se i frutti sono grandi, tagliali ulteriormente a fettine.
Disponi la rucola in una ciotola
