micronutrienti.
Zucchine
Sono ricche d’acqua e relativamente poco energetiche.
Peperoni
Possono apportare vitamina C e carotenoidi, soprattutto nelle varietà colorate.
Cipolla
Aggiunge aroma e composti solforati, ma non è necessario attribuirle proprietà detox o medicinali.
Cereali integrali
Possono fornire:
- carboidrati complessi;
- fibre;
- vitamine del gruppo B;
- minerali.
“Energia a rilascio graduale”
È una semplificazione.
La risposta glicemica dipende dal tipo di cereale, dalla cottura, dalla porzione e dall’intero pasto.
Uova
Le uova apportano proteine complete, grassi, colina e diversi micronutrienti.
Non serve usare solo albumi
Il tuorlo contiene nutrienti importanti
