Broccoli: proprietà, benefici, controindicazioni e come cucinarli

I broccoli sono tra gli ortaggi più versatili della cucina: possono diventare un contorno, arricchire la pasta oppure trasformarsi in una crema. Il loro sapore caratteristico non conquista tutti, ma una preparazione curata può renderli decisamente più invitanti.

Oltre alla praticità, hanno un profilo nutrizionale interessante: poche calorie, fibre, vitamine e minerali. Vediamo quali benefici possono offrire, chi dovrebbe prestare attenzione e come prepararli al meglio.

Che cosa contengono i broccoli?

I broccoli appartengono alla famiglia delle crucifere, come cavoli e cavolfiori. Sono