Ceci più morbidi danno generalmente una crema più liscia.
2. Inserire gli ingredienti nel frullatore
Metti nel recipiente:
- ceci;
- succo di limone;
- aglio;
- 2 cucchiai di acqua;
- un pizzico di sale.
Frullare inizialmente senza tutto l’olio
Questo permette di valutare meglio la consistenza e di non rendere la salsa inutilmente pesante.
3. Frullare fino a ottenere una crema
Avvia il frullatore e lavora gli ingredienti fino a ottenere una prima crema omogenea.
Se il composto resta troppo compatto, aggiungi un cucchiaio di acqua alla volta.
Raschiare i bordi
Durante la
