ceci o ad altri legumi correlati deve naturalmente evitare la preparazione.
Sesamo
La ricetta base non contiene tahina e quindi non contiene necessariamente sesamo, a differenza dell’hummus classico.
Questo può essere utile per chi desidera una salsa di ceci senza sesamo, sempre verificando eventuali contaminazioni degli ingredienti.
Questa crema è semplice, ma resta un alimento fresco: ceci cotti, acqua, limone, aglio e olio non devono essere conservati come una salsa industriale a lunga durata.
Errori comuni nella preparazione
1. Utilizzare ceci troppo duri
Il risultato sarà granuloso.
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