dei semi di lino
I semi di lino apportano:
- fibre;
- grassi polinsaturi;
- acido alfa-linolenico, un omega-3 vegetale;
- proteine;
- lignani;
- magnesio;
- fosforo.
Omega-3 del lino
L’acido alfa-linolenico può essere convertito dall’organismo in quantità limitate nei più noti EPA e DHA.
Non è quindi corretto considerare i semi di lino equivalenti al pesce grasso dal punto di vista degli omega-3 marini.
Fibre
La quantità di lino presente nella ricetta rende questo pane particolarmente ricco di fibra.
Più fibra è sempre meglio?
No.
Un aumento improvviso dell’apporto di fibre può causare:
- gonfiore;
- gas
