ridurre proporzionalmente il latte.
Versione con uova
È possibile aggiungerle per una struttura più stabile e un contenuto proteico maggiore, ma la ricetta originale non le richiede.
Perché l’impasto è molto denso?
La farina di avena assorbe progressivamente i liquidi.
Lasciare riposare?
Un riposo di circa 5 minuti può aiutare a capire la consistenza finale.
Se diventa troppo spesso
Aggiungi un cucchiaio di latte alla volta.
Se è troppo liquido
Aggiungi poca farina di avena alla volta.
Quale consistenza cercare?
Un composto denso ma ancora facilmente distribuibile con una spatola.
