Come preparare il “pane sano” senza farina, lievito e glutine

Uvetta e datteri aggiungono dolcezza naturale, ma contengono comunque zuccheri concentrati.

“Naturale” non significa senza zucchero

È importante soprattutto per chi deve controllare l’apporto di carboidrati.

Meglio tagliare i datteri

Sì, in piccoli pezzi, così si distribuiscono meglio nell’impasto.

Noci intere o tritate?

Meglio tritate grossolanamente per facilitare il taglio del pane.

Allergie

Frutta a guscio e mandorle sono allergeni importanti.

Chi è allergico deve eliminarli o sostituirli con ingredienti sicuri.

Versione senza frutta a guscio

Puoi utilizzare:

• semi di zucca;
• semi di girasole;
• semi di sesamo, se tollerati;
• uvetta;