conservare la pastinaca
Quando acquisti la pastinaca, scegli radici sode, senza parti molli, muffe o ammaccature importanti. Le radici di dimensioni medie sono spesso più facili da preparare e possono avere una consistenza più tenera rispetto agli esemplari molto grandi e fibrosi.
Per conservarla, riponila in frigorifero, preferibilmente nel cassetto delle verdure. Se è ancora sporca di terra, puoi rimuovere delicatamente i residui prima di riporla, evitando di lavarla finché non sei pronto a utilizzarla. Elimina eventuali foglie, perché possono sottrarre umidità alla radice.
La pastinaca dimostra che anche gli
