naturali e ambientali.
La prima variabile è rappresentata dalle piante visitate dalle api.
Il nettare raccolto dai fiori contiene zuccheri, acqua e altre sostanze che, dopo essere state trasformate dalle api, contribuiscono alle caratteristiche del miele.
Anche i pigmenti vegetali possono influenzarne l’aspetto, sebbene non siano normalmente responsabili di una colorazione verde così evidente nel miele comune.
Un’altra possibilità riguarda il contatto con sostanze estranee.
Se le api raccolgono liquidi zuccherini diversi dal nettare, oppure entrano in contatto con residui presenti nell’ambiente, il prodotto ottenuto può presentare caratteristiche anomale.
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