di pane e focacce
I semi interi o macinati possono essere incorporati negli impasti di pane e focacce per aggiungere aroma e varietà. È consigliabile cominciare con dosi ridotte, perché il sapore del fieno greco può diventare dominante.
Precauzioni e possibili effetti indesiderati
Sebbene il fieno greco venga utilizzato come alimento, quantità elevate e integratori concentrati possono causare effetti indesiderati. Prima di un uso regolare o prolungato, è utile conoscere alcune precauzioni.
- Disturbi gastrointestinali: possono comparire gonfiore, gas, nausea o diarrea, soprattutto con quantità elevate.
- Glicemia bassa: il fieno greco
