interessanti possibilità in cucina grazie al loro gusto caratteristico e alla versatilità. Inserite in una dieta varia, contribuiscono ad arricchire le ricette con nuovi sapori.
Il loro contenuto di composti vegetali è interessante dal punto di vista nutrizionale, ma non bisogna attribuire loro proprietà terapeutiche non dimostrate. Il modo migliore per apprezzarle è utilizzarle con moderazione, prestando attenzione alla provenienza, alla preparazione e al contenuto di sale.
