realtà, pane, pasta, riso e altri cereali possono far parte di un’alimentazione equilibrata. La differenza sta soprattutto nelle quantità, nella frequenza di consumo e nella qualità degli alimenti scelti.
Preferire i cereali integrali consente generalmente di assumere più fibre rispetto alle versioni raffinate. Queste contribuiscono alla regolarità intestinale e possono favorire un migliore controllo della risposta glicemica.
Anche la scelta delle proteine è importante. Il pesce, soprattutto quello ricco di acidi grassi omega-3, e i legumi sono alimenti particolarmente interessanti all’interno di un modello alimentare favorevole alla salute cardiovascolare.
Fagioli,
