di pesticidi e micotossine negli alimenti può suscitare preoccupazione, soprattutto quando si tratta di prodotti consumati frequentemente anche dai bambini. Per interpretare correttamente i risultati, è però fondamentale distinguere tra il rilevamento di una sostanza e la dimostrazione di un rischio concreto per la salute.
Secondo i dati riportati dal Salvagente, i valori riscontrati nell’indagine sono rimasti al di sotto dei limiti normativi applicabili. Ciò non significa che ogni contaminante sia irrilevante in qualsiasi circostanza, ma neppure che la semplice presenza di residui dimostri un pericolo immediato per chi consuma
