alcuni microrganismi possono sopravvivere nel prodotto finito.
Tuttavia, non tutte le feta contengono gli stessi batteri vivi e non è possibile considerare automaticamente ogni varietà un alimento probiotico. Per attribuire benefici specifici alla salute intestinale servono prove relative ai microrganismi presenti e alle quantità consumate.
La fermentazione può modificare il contenuto di lattosio, ma la quantità residua varia. Chi soffre di intolleranza al lattosio dovrebbe valutare la propria tolleranza e verificare le informazioni riportate sulla confezione.
Le controindicazioni della feta
1. Attenzione al contenuto di sale
Una delle principali caratteristiche
