- cuocere rapidamente la superficie e aumentare il rischio di rottura del budello.
- Cuoci gradualmente: una temperatura moderata favorisce una cottura più uniforme.
- Gira la salsiccia regolarmente: in questo modo riduci il rischio che un solo lato si bruci.
- Non schiacciarla: premere la salsiccia con una spatola o una forchetta può favorire la fuoriuscita dei succhi.
- Controlla la cottura interna: la doratura esterna non garantisce da sola che la carne sia cotta in modo sicuro.
Il calore moderato aiuta a sciogliere gradualmente il grasso interno e a cuocere la carne in
