preferibile, però, variare i cereali consumati, alternando il riso con alimenti come avena, orzo, mais, grano saraceno, quinoa e altri cereali o pseudocereali adatti alle proprie esigenze.
Durante la gravidanza è particolarmente importante prestare attenzione all’esposizione complessiva all’arsenico inorganico attraverso gli alimenti. Non è generalmente necessario eliminare il riso, ma è prudente evitare che diventi l’unico cereale consumato frequentemente.
Come ridurre l’esposizione all’arsenico
- Varia i cereali: alterna il riso con altri cereali, evitando di consumarlo come unica fonte di carboidrati ogni giorno.
- Risciacqua il riso: sciacquarlo prima della cottura può
