- rimuovere alcune impurità superficiali, anche se non elimina in modo significativo tutto l’arsenico presente nel chicco.
- Cuocilo in abbondante acqua: la cottura in una quantità d’acqua superiore a quella assorbita dal riso, seguita dallo scolamento, può ridurre parte dell’arsenico inorganico. Può però comportare anche una perdita di alcuni nutrienti idrosolubili.
- Segui le indicazioni di sicurezza alimentare: per i bambini piccoli e durante la gravidanza è utile prestare particolare attenzione alla varietà della dieta e alle raccomandazioni delle autorità sanitarie.
Quale tipo di riso è più salutare?
In generale, il riso
