Ragù italiano con il latte: il segreto della nonna per un sugo morbido e cremoso

Il ragù italiano è uno dei piatti più amati della cucina tradizionale. Ogni famiglia ha la propria versione, tramandata di generazione in generazione. Tra gli ingredienti che possono fare la differenza c’è il latte, utilizzato in alcune ricette per rendere il sugo più morbido, cremoso e delicato.

Aggiungere una piccola quantità di latte durante la preparazione aiuta ad arrotondare il sapore del ragù e ad attenuare la percezione dell’acidità del pomodoro. È una tecnica presente