invitante.
Ingredienti per 4-6 persone
- 500 g di polpa di zucca cruda, senza buccia e semi
- 100 g di scamorza grattugiata grossolanamente
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 80 g di farina 00, più poca se necessaria
- ½ cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione
1. Cuoci la zucca al forno
Taglia la polpa di zucca a fette e disponila su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato
