- maturi: quelli con la buccia liscia e tesa sono generalmente più facili da lavorare.
- Lascia agire il vapore: dopo la cottura, coprire i peperoni per alcuni minuti aiuta a separare la pelle dalla polpa.
- Conservali correttamente: riponi i peperoni spellati in un contenitore pulito e chiuso, in frigorifero, consumandoli preferibilmente entro 2-3 giorni.
- Congelali se necessario: puoi congelare i peperoni cotti e spellati in porzioni, utilizzando contenitori o sacchetti adatti al congelamento.
- Insaporiscili: una volta spellati, condiscili con olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo per ottenere un antipasto semplice e
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