- evitare che si attacchi al fondo.
- Aggiungi l’acqua gradualmente: in questo modo puoi controllare meglio la densità del piatto.
- Non farla asciugare troppo: spegni il fuoco quando la preparazione è ancora leggermente più liquida della consistenza desiderata.
- Rispetta i tempi della pasta: assaggiala prima di terminare la cottura, perché il tempo può variare in base al formato scelto.
- Completa con olio a crudo: un filo di olio extravergine d’oliva esalta il sapore dei legumi e rende il piatto ancora più piacevole.
Varianti da provare
La pasta e fagioli si presta
