Fave: proprietà, valori nutrizionali, benefici e come consumarle

Le fave (Vicia faba) sono tra i legumi più antichi e apprezzati della dieta mediterranea. Tipiche della primavera, si trovano fresche soprattutto tra marzo e giugno, ma possono essere consumate anche secche, cotte o sotto forma di farina. Gustose e versatili, le fave apportano diversi nutrienti e possono trovare facilmente spazio all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.

Scopriamo insieme le principali proprietà delle fave, i loro valori nutrizionali e alcuni modi per portarle in tavola.

Valori nutrizionali delle fave fresche

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