friggere o per la cottura al forno
Preparazione passo dopo passo
1. Cuocere le patate
Lessa le patate in abbondante acqua salata per circa 30 minuti, o fino a quando saranno morbide. Scolale, sbucciale e schiacciale ancora calde con uno schiacciapatate.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente unisci le patate schiacciate, il prosciutto cotto tritato, il parmigiano, l’uovo e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.
Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi poco pangrattato alla volta fino a
