essiccano più facilmente. Se sono troppo spesse, potrebbero richiedere tempi di cottura più lunghi e rimanere umide al centro.
3. Sbollenta le fette per attenuare l’amaro
Porta a ebollizione una pentola d’acqua e immergi le fette di arancia per circa 3-5 minuti. Scolale con delicatezza e trasferiscile in acqua fresca.
Se preferisci un gusto meno amaro, puoi ripetere l’operazione due o tre volte, utilizzando ogni volta acqua pulita. Questo passaggio aiuta ad attenuare parte dell’amarezza della buccia, ma non rende le fette dolci come quelle candite nello sciroppo.
