anche nella tradizione culinaria emiliana, che permette di ottenere una salsa dal gusto armonioso e dalla consistenza avvolgente.
Ingredienti per il ragù con latte (4 persone)
Ecco cosa ti serve per preparare un ragù tradizionale arricchito da questo ingrediente:
- 400 g di carne macinata mista, di manzo e maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 100 ml di latte intero
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Mezzo bicchiere di vino rosso
