- zuppa d’avena;
- pane integrale di frumento;
- latte di soia.
Nicoya, in Costa Rica
Nella penisola di Nicoya, in Costa Rica, le tortillas preparate con mais trattato attraverso la nixtamalizzazione sono un alimento tradizionale.
Tra gli altri ingredienti tipici citati troviamo:
- zucca;
- papaia;
- yam, un tubero simile per alcuni usi alla patata dolce;
- fagioli neri;
- banane;
- pejibayes, frutti tipici dell’America centrale.
Dobbiamo quindi riempire le nostre dispense di questi ingredienti per sperare di vivere a lungo e mantenere una buona salute? Non è necessario mangiare yam, cercare a tutti i costi
