l’abitudine di consumare ogni giorno «qualcosa che viene dal mare» e «qualcosa che viene dalla terra».
Tra gli alimenti caratteristici di questa tradizione alimentare troviamo:
- melone amaro;
- tofu;
- patate dolci;
- aglio;
- curcuma;
- riso integrale;
- tè verde;
- funghi shiitake;
- alghe kombu e wakame.
Ogliastra, in Sardegna
Nell’Ogliastra, in Sardegna, l’alimentazione tradizionale comprende ingredienti come olio d’oliva, limoni, legumi e verdure a foglia verde.
Tra gli alimenti tipici indicati da Buettner figurano anche:
- latte di capra e di pecora;
- pane carasau;
- orzo;
- pane a lievitazione naturale, come il moddizzosu;
- finocchio;
- fave e
