singoli ingredienti capaci, da soli, di garantire una vita più lunga.
Icaria, in Grecia
La dieta tradizionale degli abitanti dell’isola greca di Icaria è ricca di verdure, cereali integrali, frutta e olio d’oliva. Anche i pesci di piccola taglia trovano spazio nei loro piatti.
Buettner sottolinea l’importanza della qualità dell’olio d’oliva ed elenca tra gli alimenti tipici della longevità di questa zona:
- patate;
- feta e altri formaggi tradizionali;
- ceci e fagioli dall’occhio;
- limoni;
- miele;
- caffè;
- erbe selvatiche e mediterranee.
Okinawa, in Giappone
Secondo Buettner, gli abitanti di Okinawa hanno tradizionalmente
