- integrale e pane integrale.
- Un quarto del piatto: fonti proteiche salutari, soprattutto legumi, frutta a guscio, pesce e altre fonti da alternare secondo le proprie esigenze.
- Condimenti: quantità moderate di oli salutari, come l’olio extravergine d’oliva.
- Bevande: acqua come scelta principale; tè e caffè possono rientrare nell’alimentazione, mentre è opportuno limitare le bevande zuccherate.
Il modello invita anche a limitare le carni rosse e lavorate e a consumare con moderazione pollame e latticini, in un’alimentazione varia e complessivamente equilibrata.
Il caffè, se consumato senza eccessi e se ben tollerato, apporta
