frequentemente per evitare che brucino.
Quando il guscio comincia ad aprirsi e la polpa risulta tenera, le caldarroste sono pronte. Basta avvolgerle in un panno leggermente umido e lasciarle riposare per una decina di minuti prima di servirle.
Castagne al sale in padella: il trucco per una polpa morbida
Un’alternativa alla padella forata è rappresentata dalle castagne al sale, una preparazione semplice che richiede pochi ingredienti e non necessita del forno.
Il segreto è utilizzare uno strato abbondante di sale grosso sul fondo di una padella sufficientemente capiente. Il sale
