fosforo, nutrienti che contribuiscono al mantenimento di ossa normali.
Per il cuore
È una buona fonte di potassio, un minerale che contribuisce al normale mantenimento della pressione sanguigna.
Protezione delle cellule
Come altre crucifere, il bok choy contiene antiossidanti e composti solforati studiati per il loro possibile ruolo nella protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Per la vista
Il bok choy apporta beta-carotene, che l’organismo può trasformare in vitamina A. Questa vitamina contribuisce al mantenimento della normale capacità visiva.
Per le difese immunitarie
La vitamina C presente nel bok choy
