Bok choy: proprietà, benefici e come cucinarlo

Il bok choy, chiamato anche cavolo cinese o pak choi, è un ortaggio della famiglia delle crucifere. Ha un sapore delicato, con gambi croccanti e foglie tenere, ed è una buona fonte di vitamine A, C e K, calcio, potassio e composti antiossidanti.

Grazie alla sua versatilità, può essere facilmente inserito nella cucina quotidiana e utilizzato per arricchire piatti diversi, dalle zuppe alle preparazioni in padella.